Descrizione

Da marzo a giugno

Pianta: erbacea annua eretta con un particolare colore viola delle foglie.

Fioritura: luglio-settembre; piccoli fiori bianchi.

Parte utilizzata: le foglie e i germogli teneri.

Aroma: forte e intenso con tono di liquirizia.

Impiego: in cucina per preparare sughi (pesto), come misticanza nelle insalate, ecc. Usato per purificare l’alito e per attenuare infiammazioni della bocca e della gola.

Proprietà: stimolanti per le ghiandole surrenali capaci di ridurre lo stress. antispasmodiche, digestive, carminative, bechiche (calmanti per la tosse).

Raccolta: le foglie vanno raccolte preferibilmente prima della fioritura e vanno utilizzate fresche; possono essere congelate per mantenere inalterate le loro qualità nel tempo.